食材准備:牛腱子500克，牛肋條300克，牛腩300克，甜面醬100克，蔥白2段，醬油適量，雞精適量，香油適量，薑1小塊。
自家製辣椒醬用心精製，在傳統配方上加上現代口味，嚴選優質且標榜高辣度的指天椒作主，更首創先河加入高質魚露作配，令「鮮」「辣」交融，製作出大受歡迎的火爆辣椒醬，適合一眾極度嗜辣人仕。方法:1、牛筋、"牛肋條"、胸肌浸泡4h,浸泡6h後,浸泡血液,用板刷刷洗,用冷水沖洗4次,然後徹底清洗並切成大塊。2。把一碗老湯放進砂鍋裏，倒入清水。3.再次煮沸後，取出漂浮的泡沫並將其稍微煮沸，使味道慢慢滲入肉中。煮沸後，用舊湯煮湯，然後翻幾次，使肉塊煮熟並保持一致。4、將低油放入炒鍋中，在7的熱量下滑動甜面糊50g，得到熟牛肉，然後將煮熟的牛肉放入冰箱中冷藏一晚。
小貼士：1。牛肉的成熟程度取決於筷子插入牛肉的難易程度。2.很難說醬汁是怎么做的。還需將牛肉、炒椒、大蒜、醋、味精、香油、雞精按其口味進行浸泡。
醬牛肉的家常做法
食材准備:牛肉1000克，八角5顆，桂皮1塊，薑1塊，幹紅辣椒8根，幹山楂5片，花椒10克，蔥白1把。
方法步驟：1。將牛肉切成幾塊，將分開的牛肉片浸泡在清水中，讓肉內的血液排出，浸泡60至90分鍾。2.將牛肉浸泡後，將牛肉燙熟，倒入鍋內，倒入三至五片生薑、少許洋蔥、牛肉，煮4分鍾，煮5分鍾。取出牛肉，倒入水。三。鍋洗完後，會像牛肉、薑片、洋蔥白、山楂幹一樣，倒入清水中。水的量比牛肉少。4，煮沸後，加入胡椒，肉桂，八角，幹紅辣椒，並加入適量的醬油和糖。5、繼續煮20分鍾。20分鍾後，用小火煮2小時後加入鹽，即可。
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